A Szent György-hegy egy tradicionális szőlőhegy. Itt még nem vették át az uralmat a házak, a hegy látképét a szőlősorok uralják. Fehér szőlők közül elsősorban Olaszrizling, Rajnai Rizling, Kéknyelű, Szürkebarát terem itt. Kék szőlőfajtákat is találni a hegyen, mint a Cabernet Sauvignon, a Kékfrankos, a Csókaszőlő, a Pinot Noir, vagy az izgalmas Sangiovese. A borászok nagy része kíméletes módon, organikus és bio módon műveli a területeket. A szőlő és a környezet tisztelete, a fenntarthatóság, a lehető legtermészetesebb hozzállás itt minden borászat filozófiájának része. Az organikus és bio borok mellett kénmentes natúrborokat is találni a hegyen.